مرنگ سوئیسی، مخصوص پذیرایی عید نوروز

در این بخش طرز تهیه مرنگ سوئیسی را برای علاقمندان به پخت و تزیین مدل های مختلف شیرینی و کیک ارائه می نماییم، که مناسب پذیرایی عید میباشد. امیدوارم از تهیه آن لذت ببرید. مرنگ سوئیسی از جمله شیرینی ساده خوشمزه با طرز تهیه سریع و آسان است، از مرنگ برای تزیین کیک ها و...
تاریخ انتشار: سه شنبه، ٢١ اسفند ٩٧

در این بخش طرز تهیه مرنگ سوئیسی را برای علاقمندان به پخت و تزیین مدل های مختلف شیرینی و کیک ارائه می نماییم، که مناسب پذیرایی عید میباشد. امیدوارم از تهیه آن لذت ببرید.

مرنگ سوئیسی از جمله شیرینی ساده خوشمزه با طرز تهیه سریع و آسان است، از مرنگ برای تزیین کیک ها و نان ها همانند کیک شکلاتی، مافین ها، کیک اسفنجی و … استفاده می شود و طعم و شکل خاصی به آن ها می دهد، از این رو در ادامه می توانید، با طرز تهیه مرنگ سوئیسی آشنا شوید.

مواد لازم

سفیده تخم مرغ: ۲ عدد

شکر: ۱۷۵ گرم

وانیل: یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه مرنگ سوئیسی

۱. ابتدا سفیده های تخم مرغ را داخل یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید و با همزن آن را به هم بزنید، تا زمانی که کاملا کف کند و سفید گردد.

۲. در ادامه باید با استفاده از یک قاشق در یک جهت سفیده را به آرامی هم بزنید و در همان حال کم کم شکر را به آن بیافزاید (بهتر است هر بار، یک قاشق شکر به سفیده اضافه کنید) و به خوبی به هم بزنید تا مخلوطی براق حاصل آید.

۳. در مرحله بعدی طرز تهیه مرنگ سوئیسی باید، وانیل را به آن اضافه نمایید و دوباره مواد را به طور کامل در یک جهت به هم بزنید.

۴. حال داخل سینی فر را با استفاده از کاغذ مخصوص شیرینی پزی بپوشانید، بعد برای باعث ثابت ماندن کاغذ درون سینی، در چهار گوشه آن با قاشق مقداری از مایع آماده شده را بریزید، سپس مابقی مایع را به ۶ قسمت (توده) تقسیم کنید و با فاصله داخل سینی فر بگذارید. (همچنین می توانید مایع را درون قیف قنادی بریزید و بعد مواد را به مقدار هم اندازه و با فاصله داخل سینی بریزید).

۵. در مرحله آخر، سینی را درون فر، که از ابتدای کار با حرارت ۱۴۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید، قرار دهید تا بپزد. مدت زمان لازم برای پخت مرنگ سوئیسی در صورتی که می خواهید مغز مرنگ نرم باشد ۷۵ دقیقه است، که بعد از خارج کردن آن از داخل فر، باید کاغذ مخصوص شیرینی پزی را از آن ها جدا نمایید و برای خنک شدن، مرنگ ها را روی قفسه توری بچینید. اما چنانچه تمایل به مغز پخت شدن آن دارید، باید برای پخت کامل آن ۹۰ دقیقه صبر کنید، تا بپزد. سپس فر را خاموش نمایید و اجازه دهید تا به مدت ۴ ساعت درون فر باقی بماند و نهایتا آن را روی قفسه توری بگذارید تا کاملا خنک شود.

نکته:

با استفاده از انواع ماسوره ها و اضافه کردن رنگ خوراکی به مواد خود زیبایی این شیرینی ها را دو چندان کنید.



منبع: اخبار خبربان