آرشیو شعر در مورد عظمت و بزرگی ایران از فردوسی , سایت علمی و پژوهشی اسمان مردی به عظمت زبان پارسی(بزرگداشت حکیم ابوالقاسم فردوسی) گزیده اشعار فردوسی | شعرهای حکیمانه و حماسی فردوسی + زندگینامه اشعار شاهنامه فردوسی | گلچینی از شعرهای حکیم ابوالقاسم فردوسی گاما | درسنامه آموزشی ادبیات فارسی کلاس هشتم | درس 3: ارمغان ایران با پاسخ ادبیات فارسی - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد خرید و فروش و قیمت خودرو و ماشین دست دوم و نو در قم - شیپور خرید و فروش و قیمت خودرو پراید دست دوم و نو در قم - شیپور قیمت پژو پارس دوگانه سوز 1379-1398 (بازار و نمایندگی) | خودرو #امیرتتلو hashtag on Instagram • Photos and Videos #تتلو hashtag on Instagram • Photos and Videos کلیپ کوتاه جنجالی امیر تتلو فیلم های اولین کنسرت امیر تتلو آهنگ بسیار زیبا از سی.سی.کچ سی. سی. کچ - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دانلود آهنگ های زدبازی | Zedbazi منیزیم - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد از خون جوانان وطن لاله دمیده - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دانلود آهنگ بزارید استوری بزاره SID.ir | بررسي و تحليل ويژگي هاي ژئوپليتيكي پاكستان و نقش آن در روابط با ساير كشورها دانلود واتس اپ با لینک مستقیم | یاس دانلود متن های عاشقانه | متن های عاشقانه بایگانی‌های تپسی رانندگان ورژن قدیمی | فروشگاه دانلود شیپور جیرفت - نیازمندیهای رایگان خرید و فروش، استخدام و خدمات دانلود روبیکا 2.0.5 نصب اپلیکیشن روبیکا برای اندروید محسن ابراهیم زاده|تمام آهنگهای جدید و قدیمی شاد و غمگین MP3 اتوماسیون اداره آموزش و پرورش استان اصفهان :: کیلیک مدرسه کلیک مدرسه BlackBerry Passport - نظرات کاربران در مورد گوشی موبایل بلک بری پاسپورت | mobile.ir - مرجع موبایل ایران آگهی های استخدام مجموعه فروشگاههای امیران #میسترس hashtag on Instagram • Photos and Videos کتاب آشپزی/سر گنجشکی تهرانی - ویکی‌کتاب ارسال نامه در اتوماسیون اداری آموزش و پرورش آیدا شاه قاسمی by Spanah | S pnah | Free Listening on SoundCloud دانلود آهنگ احسان پایه به نام به عشق تو پورتال اداره كل آموزش و پرورش استان خوزستان عزیز من, گل من, تولدت مبارک امان از درد دوری « حمیرا » دانلود رمان روز نود و سوم | رمان بوک آهنگ ترکی شاد(ابرو یاشار) #ریاضی hashtag on Instagram • Photos and Videos انیمیشن آن سوی پرچین-دوبله فارسی | Over the Hedge HD Nokia C6-01 - نظرات کاربران در مورد گوشی موبایل نوکیا سی 6-01 | mobile.ir - مرجع موبایل ایران رمان لام مثه لجبازی"رمان کل کلی" دریافت رمز دوم یکبار مصرف (رمز پویا) • همراه کارت چیپست کارتریج سامسونگ Samsung SCX-4200 Cartridge Chipset •• سرود و تواشیح زیبا با موضوع قرآن •• | انجمن گفتگوی دینی دانلود کليپ صوتي مزاحم تلفني احمد ذوقي | سایت سارا خانوم دانلود آهنگ گل برای دلبرم میبرم گل برای تاج سرم میبرم - گلد 24 "جهرمی" تار : روح الله مبشری تنبک : کریم ابراهیمی خرید و فروش کشاورزی و عمرانی در کرمانشاه - شیپور خودکشى میکى موس.واقعی - نماشا دانلود رمان مقبره لیا PDF ، Apk و ePubf :: دانلود رمان | نوول بوک Abu Dhabi TV | قناة أبوظبي - VOD | كأنه امبارح | | الحلقة 31 | 28-07-2019 CimaClub | سينما كلوب | سينما فور اب پادرس جدید - برنامه‌ها در Google Play 01 - ALI BIGHAM - Tak Number تک نامبر by MahRashk | Mah Rashk | Free Listening on SoundCloud الإخوان المسلمون كما يراهم فريد عبد الخالق/ ح الأخيرة مجله حقوقی بین‏المللی/نمایه موضوعی مجله حقوقی بین المللی Ziarat ashura زیارت عاشورا صوت - Apps on Google Play ماینکرفت - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دانلود ویس مزاحم تلفنی احمد ذوقی (خداوکیلی صد تومن میدم) سریال فریحا بهترین سکانس قسمت های 85 تا 88 - نماشا دانلود اهنگ عرفان کالبد به نام هانی

طرز تهیه کابلر هلو

کابلر هلو با هلو های تازه و آبدار و خمیری همانند کیک درست می شود. بخش بالایی شیرینی همانند نان و در زیر میوه پخته و آبدار وجود دارد. این دستورالعمل بهترین شیوه پخت این نوع دسر یا غذاست. چون می توان آن را هم به عنوان غذا و هم دسر استفاده کرد. کابلر غذایی...
تاریخ انتشار: چهارشنبه، ٢٣ مرداد ٩٨

کابلر هلو با هلو های تازه و آبدار و خمیری همانند کیک درست می شود. بخش بالایی شیرینی همانند نان و در زیر میوه پخته و آبدار وجود دارد. این دستورالعمل بهترین شیوه پخت این نوع دسر یا غذاست. چون می توان آن را هم به عنوان غذا و هم دسر استفاده کرد.

کابلر غذایی شامل میوه یا پوره طعم دار است که داخل ظرفی گذاشته شده و روی آن با خمیر، بیسکویت یا خمیر پیراشکی پوشانده می شود. این غذا در فر پخته می شود. انواع کابلر وجود دارد، اما کابلر هلو از سایرین مشهورتر است. احتمالا شما با انواع دسر هایی که با هلو درست می شود مثل پای هلو، کاپ کیک هلو و سایر شیرینی هایی که با آن درست می شود، آشنا هستید، اما کابلر شاید بتوان گفت بهترین راه برای استفاده از این میوه لطیف و خوش طعم است.

چگونه می توان کابلر هلوی عالی داشت؟

خمیر کابلر هلو نباید سنگین و غلیظ باشد، مقدار شیرینی آن باید به میزان متناسبی باشد و هرگز نباید از هلوی کنسروی استفاده کرد. ما برای ایجاد طعمی بهتر از دارچین استفاده می کنیم تا خوشبو نیز باشد.

همچنین این دستورالعمل با خمیر رویه لطیف درست شده که بیشتر شبیه به کیک است تا بیسکویت و از این جهت لطیف تر است و با هلو ها تناسب بهتری دارد. علاوه بر این همانند بسیاری از کابلر هایی که سایرین درست می کنند، خمیر و نپخته نمی شود. بعضی آن را با استفاده از هلوی کنسروی و پودر آماده کیک درست می کنند.

بله این روش ساده تر و سریعتر است، چون هم مواد کیک آماده شده است و هم هلو پوست کنده، اما یقینا این دستورالعمل به مراتب بهتر از نمونه های با مواد آماده است. شما از هلوی تازه و خوش طعم استفاده می کنید و اندازه مواد خمیرتان دقیق است. توصیه می کنم برای این آخر هفته تان کابلر هلو را امتحان کنید.

مواد لازم برای کابلر هلوی خانگی چه هستند؟

هلوی تازه و نرم، اما نه له نشده: هلوی شما نباید سفت و سنگی باشد در عین حال نباید خیلی مانده و زیادی نرم باشد، چون علت آب زیاد در انتها یک دسر آبکی و شفته به خواهید داشت. از هلو های دارای کپک یا زدگی خودداری کنید. آن هایی که داخلشان قرمزتر است بهتر هستند و یک تن صورتی رنگ به کابلر خواهند داد.

آب لیمو: فقط آب لیموی تازه طعم خوبی به شما خواهد داد.

شکر: می توانید از شکر سفید استفاده کنید، اما شکر قهوه ای طعم کاراملی به مواد شما می دهد. همچنین می توانید مقداری هم به مواد میوه ای اضافه کنید. اگر هلو ها واقعا شیرین هستند بهتر است شکر را کم کنید.

نشاسته ذرت: این ماده به افزایش غلظت آب هلو که پس از پختن ایجاد می شود کمک می کند و باعث می شود که یک سس شربتی خوشمزه به دست آید.

پودر دارچین و جوز: برای دسر های میوه ای ما معمولا از ادویه های معطر استفاده می کنیم بخصوص دارچین و جوز که طعمی شیرین دارند. باید توجه داشته باشید که از جوز به میزان بسیار کمی باید استفاده کرد.

آرد کیک یا آرد همه کاره: شما می توانید از هر کدام که خواستید استفاده کنید. در صورت استفاده از آرد کیک رویه آن سبک تر و نرم تر خواهد بود و با استفاده از آرد همه کاره (آرد بسته بندی شده معمولی) خمیر متراکم تری خواهید داشت. ترکیب هر دو هم خوب خواهد بود.

بیکینگ پودر یا جوش شیرین: ما از ترکیب هر دو استفاده می کنیم، چون باترمیلک اسیدی هم در مواد وجود دارد.

نمک: قبلا هم گفتیم که نمک طعم شیرینی و دسر را یکنواخت و متعادل می کند.

باترمیلک: شما می توانید آن را با افزودن ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو یا سرکه به ۱ پیمانه شیر افزود که به این منظور ابتدا آبلیمو یا سرکه را داخل پیمانه اندازه گیری مایعات می ریزید سپس شیر را آنقدر اضافه می کنید تا به یک پیمانه برسد. آن ها را با هم مخلوط کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. بهتر است بدانید که باترمیلک واقعی مایعی ست که پس از گرفتن کره از خامه بر جا می ماند و این در واقع جایگزین خانگی باترمیلک است.

مواد لازم

هلوی تازه: ۱ و ۱/۲ تا ۲ کیلو

آب لیموی تازه: ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری

شکر: ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)

نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری (۸ گرم)

پودر دارچین: ۳/۴ قاشق چای خوری

جوز: ۱/۸ قاشق چای خوری

مواد رویه

آرد کیک یا آرد همه کاره: ۱ و ۱/۲ پیمانه (۲۰۰ گرم)

شکر: ۳/۴ پیمانه (۱۵۰ گرم)

بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری

جوش شیرین: ۱/۴ قاشق چای خوری

نمک: ۱/۲ قاشق چای خوری

کره: ۱۰ قاشق غذاخوری (۱۴۳ گرم)

اسانس وانیل: ۱ قاشق چای خوری

شکر: ۲ قاشق چای خوری برای پاشیدن روی مواد رویه

طرز تهیه:

۱. فر را با حرارت ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. یک ظرف مخصوص فر ۱۳ در ۱۹ اینچ را چرب کنید.

۲. هلو ها را پوست و هسته گرفته، آن ها را برش زده در ظرف بریزید. روی هلو ها را آب لیمو بریزید.

۳. در کاسه ای متوسط شکر، نشاسته ذرت، دارچین و جوز را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی هلو های داخل ظرف بریزید تا روی آن ها را بپوشاند.

۴. ابتدا آرد را الک کرده و بعد با کره، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک مخلوط می کنیم. کره را به صورت مکعب های کوچک در می آوریم و با استفاده از سیب زمینی له کن با مخلوط آرد، ترکیب می کنیم. خمیری خشک به دست می آید.

۵. در وسط مخلوط آرد، حفره ای ایجاد کنید، باترملیک و اسانس وانیل را داخل این حفره بریزید.

۶. مواد را با یک قاشق چوبی به خوبی مخلوط کنید تا زمانی که فقط با هم ترکیب شوند.

۷. خمیر را به صورت کپه هایی یک اندازه روی هلو های داخل ظرف بریزید و کمی آن را پهن کنید تا فاصله بین خمیر ها کم شود. توجه داشته باشید که ممکن است فکر کنید که این خمیر برای قرار گرفتن روی کل مواد هلویی کافی نیست در حالی که این خمیر پف می کند و در هنگام گرم شدن در فر روی کل هلو ها را خواهند گرفت.

۸. شکر، دارچین و جوز را روی خمیر بپاشید و در فر قرار دهید. به مدت ۴۰ تا ۴۵ بگذارید در فر بمانند تا کل خمیر پخته شود.

نکات مهم

برای درست کردن کابلر هلو بهتر است از هلوی تازه استفاده کنیم بخصوص که حالا هم در فصل اوج هلو ها هستیم. اگر از هلوی فریز شده استفاده می کنید ابتدا بگذارید یخ آن ها آب شود و آب اضافی آن ها را بریزید سپس طبق دستور عمل کنید.

در مورد دستورالعمل بالا به هیچ عنوان از هلوی کنسروی استفاده نکنید، چون چیزی که دلتان می خواهد بدست نخواهد آمد.

می توانید حتی پوست هلو را نکنید. البته شخصا، چون پوست هلو را دوست ندارم آن ها را جدا می کنم.

پس از آماده کردن مواد باید فورا آن ها را در فر گذاشته و آماده کنید، چون شکر آب هلو ها را خارچ می کند و مواد رویی هم متراکمتر خواهند شد.

بهتر است هلو را گرم سرو کنید البته همراه با مقداری بستنی وانیلی. بله این هم همانند پای گرم با بستنی سرد سرو می شود.

ترفند هایی برای تهیه بهتر دسر هلویی

ابتدا توجه کنید که حتما از هلوی با کیفیت و مرغوب استفاده کنید. هلو نباید خیلی سفت باشد و یا داخل آن قهوه ای باشد، چون در این صورت بافت و ظاهر بدی در انتها به دست می آید.

استفاده از هلوی بزرگتر باعث می شود که ضایعات کمتری داشته باشید.

گاهی اوقات هسته هلو به آسانی جدا نمی شود بنابراین فقط هلو را برش بزنید تا به تدریج از هسته جدا شوند.

از کره سرد استفاده تا بهتر بتوانید با خمیر کار کنید. همچنین ظاهر خمیر پفی تر خواهد شد.

برای اینکه خمیر نرم و پفی باشد بهتر است از آرد سفید کیک استفاده کنید، چون آرد های معمولی خمیر را متراکم تر و سفت تر می کنند.

مواد رویه را زیاد مخلوط نکنید، چون در اینصورت پف خوبی نخواهند داشت.

برای اینکه طعمی فوق العاده در انتهای کار داشته باشید حتما روی آن دارچین و شکر بپاشید. استفاده از شکر قهوه ای طعم کاراملی به دسر ما خواهد داد.

منبع: cookingclassy



منبع: اخبار خبربان